你煮的水饺皮为啥容易烂？关键这三步你没做，看完之后你就学会了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信点开这篇文章的朋友，在家煮水饺时的水饺皮经常容易烂，其实解决的原因很简单，关键就是在包水饺时，有这三个步骤你没做，今天呢，我就把这三个步骤分享给大家，大家只要在下水饺的时候，多做这三个步骤，下出的水饺皮，光滑筋道，而且不粘锅不破皮，好了，废话不多说，接下来就把这三个步骤分享给大家。

步骤1、和面的时候和硬一点。

首先，要想要水饺煮不烂，那么咱们在和面的时候，就需要和硬一点，这样下出的水饺皮，才会光滑筋道，正确的做法是，和面的时候少加一点水，然后再加上一两个鸡蛋和面，先将面粉揉成面絮，再将面絮揉成面团，这样和出的面，筋道好吃，而且煮不烂，这一点，咱们大家一定要牢记。

步骤2、煮水饺时要用勺子背推搅。

其次，要想水饺煮不烂，还有一个步骤需要做就是，煮水饺的时候，要用勺子背推搅水饺，切记不要拿勺子在锅里乱扒拉，一定要用勺子背轻轻的地向前推开，这样才能防止，饺子粘锅破皮，而且这样推搅出来的饺子皮，更不容易烂，这一点，咱们大家也要牢记。

步骤3、出锅后淋上少许凉水。

最后，还有一个让饺子不破皮的妙招就是，饺子煮熟出锅后，一定要淋上少许凉水，或者浸泡在凉水里，立刻用漏勺捞出来，这样吃起来的饺子皮更光滑，更不容易粘连在一起。否则，吃的时候，否则吃的时候饺子容易粘连在一起，拿筷子一夹，饺子皮就破了，这一个步骤咱们大家一要牢记。

总结：要想让煮出的水饺不破皮，必须做这三步，第一步和面时和硬一点，第二步饺子下锅后拿勺子背推搅，第三步出锅后淋上少许凉水，大家只要多做这三步，下出的水饺口感筋道光滑，不会出现破皮的现象，家人都夸你手艺好。

好啦，感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。