9、鸡蛋的正确挑选方法。 一看,挑选新鲜鸡蛋,首先要看一下蛋壳表面是不是有光泽,没有裂纹,没有黑斑的,蛋壳上还有一层白霜的,这样的鸡蛋是非常新鲜的...
鸡蛋是最经济实惠又能获得各种营养价值的食物，鸡蛋的做法很多，所以深受大家的喜爱。但是你知道吗？
只有鸡蛋越新鲜，它的营养价值才会越高。
前段时间，找人在乡下买了一些鸡蛋，因为天气不热，没有放冰箱。吃到后面都坏了好几个，有点可惜。也不知道是放的时间久了，还是买来就不新鲜了。现在想买到真正的土鸡蛋，不好买。面对市面上各种各样的鸡蛋，那我们该如何挑选新鲜的鸡蛋呢？
在挑选鸡蛋前，我们先看外观，如果蛋壳上面有粪便，这种鸡蛋我们不要选。还有，如果蛋壳上面带血。我们也不要挑选。
可以通过以下几点来判断鸡蛋的新鲜程度。
第一点，我们拿着鸡蛋放到耳边轻轻摇动。如果摇起来有空荡的感觉，而且分量很轻，这样的鸡蛋就是坏蛋或者是臭蛋。反之就是新鲜鸡蛋。
第二点就是用手摸找手感。一般新鲜的鸡蛋外壳都会比较粗糙，摸起来有点像鸡皮疙瘩的感觉。
第三点看鸡蛋蛋壳。在农村呆过的朋友都知道，当母鸡刚把蛋生下来的时候，蛋壳儿上面有一层白霜。这才是最新鲜的鸡蛋。如果蛋壳上面出现黑斑的话。像这种黑点。那就是时间放久了的鸡蛋，不新鲜的鸡蛋
第四点。我们可以借助手电筒或者是手机上面的电筒将鸡蛋照一照，看鸡蛋是不是透亮，透亮的鸡蛋就是新鲜的鸡蛋。
第五点，我们还可以准备一杯水，水中加入少许盐，将鸡蛋放进去。如果鸡蛋直接沉底，说明鸡蛋很新鲜，鸡蛋半浮于水中，说明是存放了一段时间的鸡蛋。如果鸡蛋立在水面上，那么这种鸡蛋就已经变质坏掉了，或者是臭蛋。
通过以上五点，学会了怎么挑选了吗？希望对大家有帮助，选鸡蛋就能避免踩坑。