宴遇是家私房菜餐厅，在厦门年轻人中应该是无人不知无人不晓，几年前一开业，就凭借精致时尚的环境，精美创意的菜色，获得食客们的追捧，一直以来都是一位难求，虽然生意这么好，但大厨仍然求新求变，不断的推陈出新，研发新菜，最近又推出了一波新菜，赶快去品尝看看。
今天去的是宴遇新景店，餐厅环境精致浪漫，气氛很好，等候区果然又是有着不少客人在等位，还好我们预定了包厢，撸起袖子就坐......
开始上菜，先上饮料，装在精美的木盒子里，一打开烟雾缭绕，里面有好多小瓶子，大部分是百香果汁，有一瓶是苦瓜汁，外观都一样，大家随便抽，各凭运气了，抽到苦瓜汁的买单可好......
凉菜：
厦门土笋冻，这是厦门知名的美食，店里很创意的加上了些很珍珠般晶莹剔透的鱼籽，让美味的土笋冻更添鲜美，堪称画龙点睛。
上海烟熏鲳鱼，外观红润有光泽，口感酥松香脆，滋味微甜，还带着烟熏的清香，上海风味十足。
谷饲180天陈皮牛肉，牛肉和红辣椒一同烹制，红彤彤的很诱人，牛肉烹制成类似牛肉干的条状，吃起来紧实有嚼劲，牛肉香加上红辣椒的辣香，香喷喷的十分过瘾。
热菜：
南极鳌虾牛油果盏，香脆的底盘，盛着香浓的牛油果，上面是一颗饱满清甜的鳌虾虾仁，清新爽口，胃口大开。
橄榄油养颜健康菜，五颜六色，一看就很健康，多种蔬菜、坚果、菌菇烹制，好吃又养生。
嵘式黄金醋肉，醋肉是闽南传统小吃，这个嵘式醋肉学开封菜的包装，让人忍俊不禁，打开盒子，肉块金黄诱人，一尝之下令人大吃一惊，竟然如此好吃，口感味道都一流，超越了我以前吃过的绝大部分醋肉，不愧是用大厨名字命名的菜，小伙伴们赞不绝口，一圈下来已是盒中空空。
福建东山小管啫杭椒，老饕都知道东山的小管最是好吃，啫的做法更能入味，小管口感弹牙滋味浓郁，杭椒的香辣让味道更丰满充实。
招牌爆汁小乳鸽，色泽深棕，闪着诱人的油光，切成大块，用手抓着撕咬更过瘾，皮脆肉嫩，汁液丰富，果然是招牌。
蒸蛋百合绣球菌，色彩黄澄澄的很漂亮，蒸蛋细腻香浓，百合清甜爽脆，绣球菌清脆可口，色香味俱全。
火灼安格斯牛肉黑松露焗饭，焗饭上铺着色泽鲜红纹理清晰的牛肉，再用喷枪把牛肉烤熟，再淋上黑松露和葱花，最后拌匀，香喷喷的焗饭就大功告成了，满满一锅一会就被瓜分一空。
小炒香格里拉野生牛肝菌，各种菌菇齐聚一盘，滋补养生，健康天然。
金线莲炖福建连城白鸭汤，有丰富的鸭肉和金线莲，汤汁清爽而不清淡，香浓而不油腻，热乎乎喝上一碗，浑身舒畅。
青花椒竹耳盐焗多宝鱼，多宝鱼块包裹在盐堆的荷叶中，多宝鱼经常吃，这样的做法还是第一次吃，打开荷叶，露出娇嫩的多宝鱼，鱼肉细嫩，胶质丰富，原汁原味，鲜美中带着清麻和清香的滋味。
桂花锅贴宁波汤圆，刚过了冬至，吃了不少汤圆，可是看到这个汤圆还是惊呆了，这大厨的脑洞可真大呀，汤圆还可以这样做，但是吃起来竟然还很好吃，锅贴香酥，汤圆柔韧，一咬里面的黑芝麻就爆浆了，好吃的不要不要的，当场几位烹饪爱好者就要找大厨拜师学这道菜了。
魔鬼辣子鸡配芒果蛋黄（送液氮冰淇淋），这辣子鸡可不是一般的辣子鸡，是用来自印度的辣度高达100万的魔鬼辣椒做的，对吃辣有信心的食客可以挑战一下，还有送液氮冰淇淋，大家吃的吞云吐雾，有的像喷烟的哥斯拉，有的七窍生烟，姿态各异，大家笑的前仰后合......
最后是经典的水果树，可能一直没变过的菜就只有这个了吧，不过现在也升级了，推出了土豪金版本的水果树......
美味又妙趣横生的一餐结束了，对大厨的脑洞大开由衷佩服。