元旦的时候整理杂物，翻出了父亲很久之前常用的一个搪瓷茶缸。
对它里面装得又苦又涩的茶汤还有着深深的记忆。
父亲早上起来第一件事情就是烧水，然后随便抓一把茶放进杯子里倒上热水，然后就开始了一天的辛苦工作。
回来的时候几口喝完，又续上热水，擦几把汗就又出去工作了。
经过长时间的茶水浸泡，茶缸内部的茶垢总是又厚又重，每次清洗时都要拿盐干搓上半天，就算洗干净了，在茶缸内部还是能闻到浓浓的茶味。
现在父亲早就不从事那么辛苦的工作了，这茶杯自然也就退休了。
拿着茶缸去找父亲打趣，你这茶之前能泡上一天，按现在的标准来说可以称得上耐泡了。
但是父亲却告诉我，下午一两点的时候他会换上新茶。
好吧，按他那种泡法什么茶叶都是不耐泡的。
现在有时间了，也给父亲买了一些好茶，他一个人坐在那自斟自饮，可以喝上一个下午。
但是他总会贪便宜买回来一些9.9包邮的老班章，200一饼的冰岛茶，真是不知道他从哪找到的这些茶。
这些茶往往只能泡上四五泡，就变得索然无味了。
高品质的普洱茶在正确的冲泡方法下是可以冲泡到15泡还有余味的。
因为普洱茶都是大叶种，注定它的茶内质要比小叶种更丰富，丰富的内质才能保证茶内质释放均匀。
但是一些劣质普洱茶用一些小叶种滥竽充数，或者变质茶饼重新加工，茶内质匮乏甚至受到了损坏，喝起来香气寡淡，汤感淡薄，都充斥着劣质这两个字。
能泡上四五泡都说明这个劣质茶是良心之作了。
由此可见说普洱茶只能泡四五泡的人，一定没有喝过高品质的普洱茶。
一款优质的普洱茶，四五泡之后刚渐入佳境，怎么可能变得索然无味呢？
但是一款优质的普洱茶如果运用了错误的泡茶方法是有可能只能冲泡寥寥几次的。
双十二的时候，我们接到了一位茶友的投诉，说我们的普洱茶品质不好，只能冲泡6-7泡，和我们详情页描述的根本不符合。
我们细细询问后得知，他的取茶方式是撬一层薄薄的茶饼进行冲泡，根本没有对茶叶的重量进行称重。
按他所说的茶饼大小，我们找来了同样大小的盖碗进行冲泡测试，果然如他所说只能冲泡6-7泡。
问题出在哪了呢？
出在了取茶量上。我们对差不多大小的茶饼进行了称重，测量结果是茶饼的重量只有4克左右。
这远远达不到正常泡茶的投茶量。一个150毫升的盖碗投茶量应该在1:15至1：20之间，换算成克数应该在8-10克左右。
4克只有正常投茶量的一半，而且这位茶友的投茶量并没有精准控制，茶少水多，出现茶叶不耐泡的情况是在所难免的。
还有一种情况，黑心商家为了掩盖茶叶不耐泡的缺陷，提出了增加投茶量的方法。
原本只要投茶8克左右的，加到10克，12克，甚至更多。
这样做的茶叶是耐泡了，能泡到10多泡，但是代价是原本爽滑甘甜的好茶都变成了又浓又苦涩的茶汤。
如果一味追求茶叶耐泡度只会让自己走进了喝茶盲区，能够泡到10泡以上的茶如果失去了普洱生茶的干爽，熟茶的温润回甘，那就是一件毫无喝茶情趣的事情。
影响普洱茶耐泡度的原因，还有一个就是茶叶的出汤时间。
有的人认为好茶就是要闷泡着喝，因为专业人士评审一款茶的时候都是闷泡。
这样的喝茶方式真的就专业吗？
所谓“好茶不怕闷”是指茶叶闷泡后不会出现杂味和异味，不代表茶汤就应该是浓酽苦涩的。
好茶因为茶内质丰富，长时间的闷泡会发苦，这是必然的，这样的话耐泡度也就降低了。
反之一款茶如果要闷泡才能喝着刚刚好，那也要注意，这代表这款茶的茶内质少的可怜。
泡茶时出水讲究由快到慢，让茶内质充分释放。
刚开始冲泡时5秒左右就可以出汤，泡到后面，出汤时间就越长，尾水时可以增加到15-20秒。
闷泡和快出水就是一对反义词。
在快出水的情况下，茶内质释放才是均匀的，才能冲泡到10泡以上。
在同样的投茶量，同样的出汤时间下，好茶一定是比劣质茶耐泡的。
就算是闷泡，好茶也能坚持6泡以上，而劣质茶只能坚持3-4泡左右。
由此可见，一款茶耐不耐泡是需要进行对比的，口说无凭。
只有在控制变量的前提下，一款茶比另一款茶冲泡次数多，才能说明茶叶品质好坏与否。
当然掌握了正确的泡茶方法之后，做出的判断会更为准确。
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