茶叶第一次泡多少时间最好

茶友网? 茶叶知识? 茶叶常识? 绿茶泡多长时间喝最好绿茶泡多长时间喝最好2018年6月10日 13:43泡茶的时间太短,茶叶中的维生素C、咖啡因及氨基酸等水溶性的有...

这是关于一杯茶的事情。当这个世界显得喧嚣喧嚣时,洋甘菊和英式早餐并不能解决 你的问题,但它们可以让这一刻变得更好一点。如果您一生都在喝茶,但仍然不确定是否应该将茶包留在里面,请不要害怕。下面,我们将沉浸在正确泡茶的艺术中

屡获殊荣的茶叶搅拌机史蒂夫·施瓦茨( Steve Schwartz)说,在泡茶时,一定没有错误的方法,他是《茶的艺术:仪式、发现和影响之旅》的作者。但是,有一种策略可以为您的味蕾酿造更好的体验并产生更有益的杯子。

每种茶都有一个“成熟”峰值和温度,在这个温度下,它的味道最好,并提供最大的好处。“在指定时间把茶拿出来的好处是你可以防止它达到它的过去成熟点,”施瓦茨说。例如,日本绿茶喜欢较低的水温和较短的浸泡时间以产生最佳风味;另一方面,乌龙茶可以浸泡多次并继续提取这些风味和益处。

那么,当您将茶放置的时间超过建议的时间时会发生什么?根据 Schwartz 的说法,这并不可怕。它只是不会生产出味道最好的茶。“泡茶的时间越长,你肯定会提取更多的好处。你会得到更多的类黄酮、多酚和儿茶素,但你也会提取更多的咖啡因和单宁,这会导致更苦、更难喝的液体越长越难喝。叶子仍然存在,”施瓦茨说。

用不太科学的话来说,你会增加对身体 A+ 的免疫支持、抗自由基化合物的消耗,但你喝茶的时间也会不那么愉快。(此外,科学家们实际上研究了陡峭的时间,发现您从茶中获得的好处确实达到了饱和点。)相反,如果您将茶放置的时间太短,您可能不会饮用尽可能多的类黄酮,你的茶会有更弱、更微妙的味道。

这真的是一种平衡行为,对吧?您希望您的茶具有浓郁、可口的味道,并且您希望它对您有益。这就是为什么 Schwartz 建议每次都遵循两个简单的规则来获得一杯完美的茶。第一:投资高质量的全叶茶(如果可以的话)。这些品种具有更高浓度的益处,因为它们没有被碾碎,因此具有更高的营养成分。例如,抹茶来自整片绿茶叶,其效力可能是绿茶的137 倍。

其次,按照包装说明了解陡峭的时间和温度。(我知道,我知道:你喜欢反抗,但他们在那里是有原因的。)剩下的就是玩不同的温度——找到我们认为最有效的温度(通常是 1-3 分钟),同时了解人们必须使用的时间和温度范围,”施瓦茨说。对这些说明进行了很多思考。他们不会让你误入歧途。

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