香椿炒鸡蛋特别好吃特别家常菜,又简单又美味又好做的一道菜。By 豆粉草海用料新鲜香椿 200克鸡蛋 3只盐 橄榄油 如:1勺盐 适量做法步骤1、香椿备好2、...
冰箱里还有春天冻起来的一些香椿，今天拿出来一小把，做香椿炒鸡蛋吃。
如果你也想在秋天能吃到香喷喷的香椿炒鸡蛋的话，文末教大家怎么在春天储存香椿，可以吃一整年。
食材：
香椿1小把，鸡蛋3个
配料：
油，盐
制作 方法：
1.香椿从冰箱里取出来解冻。
2.解冻好的香椿用热水焯一下，捞出放入凉水放凉。
3.把香椿切成末。
4.鸡蛋打入碗中，加入香椿末，盐，搅拌均匀备用。
5.锅中放油，油热后，将搅拌好的香椿鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
6.装盘，一道美味的香椿炒鸡蛋就做好了。
香椿炒鸡蛋，色泽黄绿相间，味道鲜香可口，操作简单，是一道不错的家常小炒，但是比较有季节性，一般只能在春季，香椿成长的季节吃到这道小炒。如今夏末秋初的季节，能吃上这道香喷喷的菜肴，也真是幸福呢。
如果大家想一年四季都能吃到美味的香椿的话，不妨可以在春天储存起来一些。那现在就教大家怎么在春天储存香椿，方法非常简单，在春天香椿疯长的季节，我们把香椿在热水里焯一下，挤干水分，然后再晾一下，分成小包，放入冰箱冷冻起来，这样想吃的时候拿出一小包就可以了。一年四季都可以吃到美味的香椿炒鸡蛋了，香椿还有其他好吃的烹饪方法，改天分享给大家。
小贴士：
1.不管是新鲜的香椿，还是冰箱里的冷冻香椿，吃之前都需要用热水焯一下，这样可以去掉香椿内含有的硝酸盐。
2.炒香椿鸡蛋的时候，尽量的少放调料，只加盐即可，这样保留香椿原有的香气，原汁原味，更鲜香。
3.香椿冷冻的时候，提前分成小包，这样吃的时候拿取比较方便。
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