竹荪多长时间能熬熟

说起竹荪,可能北方人对这个并不是很熟悉,其实它是南方人常吃的食物,吃起来口感不错,最适合煮汤来喝,好喝还比较有营养,那么竹荪汤煮多长时间为宜呢?煮竹荪汤做法...
 

今天是周末本想睡到自然醒,一早上就接到舅舅的电话,说要考验我的厨艺,特意带了点土特产让我烹饪。我的厨艺很多都是舅舅教的,说是考验我,其实是我们好久没聚在一起吃饭,现在一有时间,舅舅都会跑到别的地方,去尝尝当地特色,跟当地居民一起采集食材,现在厨艺和见识比我强太多了。

 
竹荪还能这么煮,2分钟教你新煮法,一下吃5个,吃到怀疑人生
 

最近也是刚从云南回来,带了点竹荪,我们都知道云南是菌类的王国,这里可以吃到最新鲜的菌,烹饪方式也是多样,想学点别的煮法。竹荪很多时候都是用来做汤,今天想做点特别的,有蛋白质也有维生素,搭配起来营养,口味鲜美,竹荪吃起来爽脆。我还在考虑用什么食材,女朋友早就帮我想好了,丝瓜、鸡肉、金针菇,现在天气变暖可以吃点凉性的食材,最好用蒸的,能保持食材的营养和脆性。

 
竹荪还能这么煮,2分钟教你新煮法,一下吃5个,吃到怀疑人生
 

到菜市场,卖丝瓜的大爷问我,你准备怎么做丝瓜?我想把竹荪、丝瓜、金针菇放在一起蒸,这样吃起来爽脆,还营养。竹荪它有多种的氨基酸,都是我们人体需要的,并且还有滋补、保护肝脏、提高人体免疫力的作用,同时能减少脂肪的积存,能帮助减肥。丝瓜含有维生素B、C,增加皮肤的弹性,保护皮肤,是美容最佳选择。丝瓜会发挥自身甜,也会吸收鸡汤的味,竹荪的鲜,三者融为一体,是这道菜的精髓。现在,厨房大小事就跟大家一起来学做这道竹荪蒸丝瓜,让你们用最快的时间学会。

竹荪蒸丝瓜

主要食材:

竹荪300克、丝瓜1条、鸡肉200克、枸杞适量

主要调味料:

豆粉2勺、蚝油1勺、糖、盐油适量

竹荪蒸丝瓜制作过程:

第一步:先将竹荪清洗下,准备一个碗加入清水浸泡竹荪,大概浸泡10分钟左右,我们再把锅洗刷干净,加水煮沸后放入浸泡好的竹荪,焯水1分即可,用漏勺捞出沥干,放在碗里备用。

小贴士:要切掉竹笋的根部,根部有点硬,同时根部还有沙子,也要用清水清洗,不然都会影响口感

 
竹荪还能这么煮,2分钟教你新煮法,一下吃5个,吃到怀疑人生
 

第二步:先将丝瓜、胡萝卜削皮,切成段再进一步切成丝,用刀把金针的根部切掉,放在盘子里清洗,再将丝瓜、胡萝卜放入锅里焯水,再捞出沥干,记得时间不要太长,影响丝瓜的脆性。

 
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第三步:鸡肉整块放在锅里面炖,加入枸杞提味,等鸡肉熟了,先放冷一段时间,再切成鸡肉丝装盘备用,鸡汤我们可以装在盘子里,等会熬汤汁时放入或者可以当汤喝。

 
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第四步:切掉竹荪的伞,把焯过水的金针菇、丝瓜条、胡萝卜丝用竹荪包起来,装入盘子里,等会上锅蒸。

小贴士:记得要把竹荪的伞切掉,它会有味道,有些人吃不习惯

 
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第五步:往锅里加水,把火开大到最大,等水沸腾后加入蒸的道具,把装满竹荪的盘子放在上面蒸,蒸个5分钟就可以了。

小贴士:蒸太久丝瓜、金针菇吃起来不会那么脆,之前已经焯过水,属于半熟状态

 
竹荪还能这么煮,2分钟教你新煮法,一下吃5个,吃到怀疑人生
 

第六步:把锅洗干净,接下来加少许的油,放入白糖、蚝油、盐、鸡汤,等它们分散均匀,我们在加入豆粉进行熬汁,等汁熬好了,淋在蒸好的竹荪上面,这道菜就做好了。

 
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温馨小贴士:

1. 记得控制竹荪、丝瓜焯水的时间,太久会影响脆性

2. 蒸的时候要等水开了再放进去,不然会有太多的水分进入竹荪

竹荪蒸丝瓜就做好了,这道菜最适合养颜美容,你们一定要学会,给自己的女朋友做,你们也可以按照自己的想法来做这道菜。我是根据自己烹饪习惯来煮这道菜,舅舅也说蒸是最能发挥食材原始的味道,吃起来也健康。如果你们还有其他更好的烹饪方式,欢迎留言交流,觉得这种烹饪方式不错,那就试着做一下,今天厨房大小事就分享到这,谢谢大家的观看。

文/这菜最适合女生吃,三种食材锅里一蒸,养颜美容,对皮肤还特别好,转载请注明来源厨房大小事。

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