人的身体是需要很多营养物质来补充的，如果缺少了这些营养物质，身体就会出现各种各样不适的症状。维生素b12是人体很重要的一个营养元素，那么如果人体缺乏了维生素b12会怎么样呢？
维生素b12其实是一种水溶性的维生素，这种维生素里面含有一定的金属元素，是维生素里面唯一含有钴这种金属元素的，并且维生素b12还是可以储存在人体肝脏里面的水溶性维生素，可以满足肝脏储存的维生素的需要。因此维生素b12的作用是非常多的。
1、缺乏维生素b12会影响身体发育
维生素b12可以促进蛋白质的合成身体，如果缺乏b12，那么就会出现发育不良的情况，特别是对于正在长身体的孩子来说，更加容易出现因为蛋白质不足而导致发育不良的问题。所以对于长身体的孩子来说，应该要多多补充维生素b12，这样才可以让身体发育得更加完全。
2、缺乏维生素b12会导致巨幼细胞贫血
同时维生素b12还可以促进红细胞的发育以及成熟，对于身体的新陈代谢以及神经系统的健康维护都有非常大的帮助。所以身体如果缺乏了维生素b12，也会对这方面造成非常大的影响，缺乏维生素b12也是会有很多症状出现的。比如会出巨幼细胞贫血，这种贫血的后果非常严重，在医学上也被称之为恶性的贫血，一旦发生之后对身体的伤害非常大。发生之后可能会出现食欲不振，口腔溃疡，消化不良，甚至身体的口腔黏膜等发炎的问题。
一般情况下人们如果不挑食，保证均衡的饮食，是不会出现严重的缺乏维生素b12的情况的。所以在生活中人们都应该要保证营养的均衡，尽量什么东西都要吃一些，尽管可能自己不喜欢吃这些东西，但是为了身体健康还是多少要吃一些。
如果身体缺乏维生素b12，应该要多吃一些含维生素b12的食物，比如豆腐等豆制品，这些食物里面含有的b12营养都非常的丰富。有严重胃炎或者是做了胃部方面的手术的人可能也可会缺乏维生素b12，那么这种情况的话，可以适当的注射一些维生素b12，这样就可以在很大程度上补充身体所需要的维生素b12了，因为仅仅只是通过食物来补充的话，很有可能已经来不及了。