粽子怎么煮才正确

导语:煮粽子,用冷水还是热水?教你正确做法,粽子不漏米,软糯又香甜!眼看又要到端午节了,提到端午节,人们脑海里就会浮现出各种吃粽子的情形。虽然现在...

马上就到端午节了,你的朋友圈晒起了自家的粽子吗?小时候吃粽子,只管吃就好了,现在吃粽子,就想问问:

粽子要怎么煮啊?煮多久啊?

 
粽子怎么煮,煮多久才好?3种常见煮法,最后一种城市里很少见
 

煮粽子看似简单,实际上也是一门技术活,煮的方法不对或者时间不够长,就很容易出现夹生。怎么煮好呢,番茄酱总结3个煮法。

 
粽子怎么煮,煮多久才好?3种常见煮法,最后一种城市里很少见
 

方法一:普通大锅煮,3小时左右

尽管很多人知道,包粽子之前需要将糯米浸泡过,但是包好拿去煮时,依然需要很长的时间才能将糯米煮熟透。所以,用普通大锅煮,需要很长的时间。

方法二:高压锅煮,30分钟左右

煮粽子用高压锅简直是“事半功倍”,大大缩减了时间。只要家里有高压锅(电压力锅也好,普通压力锅也好)就用它!

普通高压锅:先开盖将水煮沸,然后放进粽子并将盖子和压力阀盖上,中小火煮30分钟,后关火焖,焖到那个蒸汽阀不再冒蒸汽。这个方式要注意看火哦~用电压力锅就更方便了。

电压力锅煮:放粽子,加水没过粽子(但不能超过锅体的最大容量),盖上盖子选择「豆/筋蹄」功能,启动即可,不用看火。

 
粽子怎么煮,煮多久才好?3种常见煮法,最后一种城市里很少见
 

方法三:柴火煮,2小时左右。

农村家庭烧柴火灶,如果煮肉,煮粽子这些耗时较长的食物,一般都用果木做柴火,这样火力大,锅底火力特别旺,大锅也受热均匀,火大火小,就是多添一把柴火,或少添一把柴的事儿了,一般煮1.5~2个小时,不再添加柴火,让粽子在锅里再焖一会儿。这样的粽子吃起来有粽叶的清香,米包裹着粽叶,那种大自然的味道,直入人的舌尖。不过这种煮法在城市就比较少见了,虽然有个别家庭家里还会烧煤煮粽子,但“味道”还是有所不同。

不少人对乡下的柴火灶情有独钟,因为他们从小都在那里长大,端午节对每一个人来说,它不仅仅是一个节日,而是一份牵挂,是一份乡情。用柴火灶煮粽子,它香,就香在心里的那份深情。

 
粽子怎么煮,煮多久才好?3种常见煮法,最后一种城市里很少见
 

好了,煮粽子3种煮法分享到这里,你是用哪一种呢?欢迎评论区说说你家煮粽子的故事。对了,煮粽子过程中如需加水,应加入沸水,不要加冷水;煮好之后,趁热拿出来晾哦!

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