来源：昆明日报-掌上春城
掌上春城讯一轮强降温天气，让春城昆明罕见被大雪覆盖，但随着春天的临近，低温并不能阻挡爱吃、会吃的云南人。
近日，盒马昆明门店上线了一大波春菜，除了常规的建水草芽、大理海菜、弥勒红香椿外，还有折耳根芽、面条菜、枸杞叶、板蓝根、芋头花、灰条菜、臭菜等小众商品，丰富的商品把货架装扮得春意盎然。
盒马采购何东日介绍，从2月底到4月初，盒马将陆续引进40多种春菜，同时还会将建水草芽、大理海菜、昆明枸杞叶推广到全国盒马门店。
立春一过，野菜也迎来了春天，开始在超市和农贸市场抛头露面。从二月中旬开始，盒马昆明门店便开辟了春菜专区，一大波春菜陆续上架。
“草芽是吃建水米线或者过桥米线时的配料，味道清香；别看臭菜闻着臭，拿来炒鸡蛋，吃起来可香了……”说起野菜，家住西山区的张阿姨如数家珍。她说，以往自己去昆明周边采摘野菜，乡下泥沙多，环境不可控，食用前需要反复清洗，相比之下在盒马买野菜更放心。
为丰富消费者的口味，今年盒马的春菜季，不仅挖掘了本土各色野菜，还把临安春笋、荆州藜蒿、潍坊面条菜等全国特色引入昆明。在盒马App上，可查询到各种春菜的烹饪方法，避免踩坑。
此外盒马在昆明开拓了多个春菜直采基地，源头直采，保证品质。“云南很多地方产草芽，但只有建水县红庙村生长的草芽才最为鲜嫩，盒马在这里包下100多亩的基地，直供全国盒区房。”盒马采购何东日称，盒马的草芽保留了原始的种植方式，当天凌晨采摘，第二天一早上架，只卖一天，保证每日销售的草芽新鲜。
除了春菜，“网红产品”青团也已开售。青团的外皮软糯，加入麦青汁后带着清淡的麦草香，清新爽口，不甜不腻。除了传统的豆沙口味，盒马还在青团馅中加入笋干、笋等春菜，制成笋干菜、腌笃鲜等口味，可谓鲜上加鲜。
昆明日报全媒体首席记者：廖晶蓉
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