江西名菜排行榜(江西十大名菜?)

江西十大名菜 1. 藜蒿炒腊肉 [ 江西省 南昌市 东湖区 ] 十大赣菜之一--藜蒿炒腊肉 当春风送暖之时,生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。 歌谣称:“正月...
 

01溪霞胖鱼头老豆腐乡土主流味道
江西十大名菜,看有没有你家乡的
?溪霞水库为生活饮用一级水源地,生长其内的鲢鳙作为当地鱼头豆腐粉丝汤的主料,除了鲜美的鱼以外,汤中的溪霞豆腐格外鲜嫩,耐煮,嫩而不化。用柴火大灶烹制而成,其乡土做法使其盛名在外。

02星子县煮河鱼汤汁似乳喝了大补
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?星子县背靠庐山、面临鄱阳湖,“河水煮河鱼”最早流行于当地捕鱼为生的水上人家。最原生态的烹饪方法讲究原汁原味,浓浓的白汤油而不腻、咸而不淡、鲜而不腥。依中医的说法,这样做出的鱼营养成分未遭破坏,对人体大补当赛过“人参”。

03临川明月清风下牛杂牛鞭最爽滑
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?临川牛杂,虽自古以来就享有盛誉,王安石的“春风又绿江南岸,明月清风下牛杂”,汤显祖的“赏心乐事谁家店,良辰美景是牛杂”都是先贤对临川牛杂的溢美之词。时至今日,这道菜仍是当地最受欢迎及代表性的菜肴。而牛杂中,又数劲道爽滑、鲜香四溢的牛鞭最受欢迎。

04乐平水桌酒大块肉让你吃到嗨
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?水桌酒是乐平的传统酒席,在当地至少有上百年历史。这一别具一格、美味可口的酒宴,以每道菜均带汤水而得名,至今仍引得不少外地人前来品尝。除了有大块肉、小块肉,还有全家福(大杂烩)、海带丝、粉皮及蔬菜等。这十分丰富的一桌菜,只要两百多元。

05广丰羊肉粉下肚馋虫全被唤醒
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?凡到过广丰的,你若问他:在广丰吃什么最留恋?谁都会回答:广丰羊肉粉。的确,羊肉粉是广丰美食中的佼佼者,以冬季食用为佳。一碗羊肉粉的价格相当于普通肉粉丝的6倍,所以平常能吃上一碗,都是一种奢华的享受。外来客人品尝后,都会竖起大拇指说:天下米粉千千万,广丰羊肉粉最鲜香!

06浮梁鸭脚板媲美藜蒿炒腊肉
江西十大名菜,看有没有你家乡的
?浮梁有什么好吃的菜?腊肉炒鸭脚板!鸭脚板是指鸭脚吗?38岁的浮梁县瑶里镇党委委员吴文峰急忙解释说:“鸭脚板是蔬菜,是一种长在溪边、山林里的野菜,只是因为外形像鸭子的脚蹼,所以在当地有了这个名字。腊肉炒鸭脚板和南昌的藜蒿炒腊肉有异曲同工之妙。”

07鹰潭上千年的豆腐吃的就是那个嫩
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?自打记事起,鹰潭上清镇章老板就知道自己家是做豆腐的。据说,上清豆腐在上清古镇天师府出现之前就已经有了,算一算,历史超过了一千年。说到上清豆腐为什么好吃,章老板说有三点很关键:泸溪河的水,上清镇的青豆和撞浆的做法。

08新余麻辣鸭头麻辣到骨头
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?新余市有一条知名的夜宵街,每当夜幕降临,两侧人行道上就摆满了餐桌,随后食客们鱼贯而入,餐馆家家爆满,为何有这么高的人气?因为这里的菜以辣为主,其特色首当其冲是“麻辣鸭头”、“麻辣鸭三件”(简称“麻辣三件“)。

9铜鼓“面子菜”上荤下素薄而爽
江西十大名菜,看有没有你家乡的
?铜鼓的客家美食琳琅满目,其中有一种叫做”面子菜“的系列菜肴,每道菜有白菜、萝卜等素菜垫底,覆盖在上做”面子“的有腊猪肝、腊鸡子等荤菜,是该县的招牌菜,一盘菜价格大约在20-30元左右。

10庐山肥美石鸡茶汁浇出鲜嫩
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?很多江西读者都知道庐山的特产是”三石“,今天本报就给读者介绍”三石“之一的”石鸡“。庐山石鸡是流传在庐山的一道名菜,还曾入选”江西十大名菜“,具有”色泽深黄。肉质细嫩,香味浓郁,口味甚醇“的特点。

 
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