01溪霞胖鱼头老豆腐乡土主流味道
?溪霞水库为生活饮用一级水源地，生长其内的鲢鳙作为当地鱼头豆腐粉丝汤的主料，除了鲜美的鱼以外，汤中的溪霞豆腐格外鲜嫩，耐煮，嫩而不化。用柴火大灶烹制而成，其乡土做法使其盛名在外。
02星子县煮河鱼汤汁似乳喝了大补
?星子县背靠庐山、面临鄱阳湖，“河水煮河鱼”最早流行于当地捕鱼为生的水上人家。最原生态的烹饪方法讲究原汁原味，浓浓的白汤油而不腻、咸而不淡、鲜而不腥。依中医的说法，这样做出的鱼营养成分未遭破坏，对人体大补当赛过“人参”。
03临川明月清风下牛杂牛鞭最爽滑
?临川牛杂，虽自古以来就享有盛誉，王安石的“春风又绿江南岸，明月清风下牛杂”，汤显祖的“赏心乐事谁家店，良辰美景是牛杂”都是先贤对临川牛杂的溢美之词。时至今日，这道菜仍是当地最受欢迎及代表性的菜肴。而牛杂中，又数劲道爽滑、鲜香四溢的牛鞭最受欢迎。
04乐平水桌酒大块肉让你吃到嗨
?水桌酒是乐平的传统酒席，在当地至少有上百年历史。这一别具一格、美味可口的酒宴，以每道菜均带汤水而得名，至今仍引得不少外地人前来品尝。除了有大块肉、小块肉，还有全家福（大杂烩）、海带丝、粉皮及蔬菜等。这十分丰富的一桌菜，只要两百多元。
05广丰羊肉粉下肚馋虫全被唤醒
?凡到过广丰的，你若问他：在广丰吃什么最留恋？谁都会回答：广丰羊肉粉。的确，羊肉粉是广丰美食中的佼佼者，以冬季食用为佳。一碗羊肉粉的价格相当于普通肉粉丝的6倍，所以平常能吃上一碗，都是一种奢华的享受。外来客人品尝后，都会竖起大拇指说：天下米粉千千万，广丰羊肉粉最鲜香！
06浮梁鸭脚板媲美藜蒿炒腊肉
?浮梁有什么好吃的菜？腊肉炒鸭脚板！鸭脚板是指鸭脚吗？38岁的浮梁县瑶里镇党委委员吴文峰急忙解释说：“鸭脚板是蔬菜，是一种长在溪边、山林里的野菜，只是因为外形像鸭子的脚蹼，所以在当地有了这个名字。腊肉炒鸭脚板和南昌的藜蒿炒腊肉有异曲同工之妙。”
07鹰潭上千年的豆腐吃的就是那个嫩
?自打记事起，鹰潭上清镇章老板就知道自己家是做豆腐的。据说，上清豆腐在上清古镇天师府出现之前就已经有了，算一算，历史超过了一千年。说到上清豆腐为什么好吃，章老板说有三点很关键：泸溪河的水，上清镇的青豆和撞浆的做法。
08新余麻辣鸭头麻辣到骨头
?新余市有一条知名的夜宵街，每当夜幕降临，两侧人行道上就摆满了餐桌，随后食客们鱼贯而入，餐馆家家爆满，为何有这么高的人气？因为这里的菜以辣为主，其特色首当其冲是“麻辣鸭头”、“麻辣鸭三件”（简称“麻辣三件“）。
9铜鼓“面子菜”上荤下素薄而爽
?铜鼓的客家美食琳琅满目，其中有一种叫做”面子菜“的系列菜肴，每道菜有白菜、萝卜等素菜垫底，覆盖在上做”面子“的有腊猪肝、腊鸡子等荤菜，是该县的招牌菜，一盘菜价格大约在20-30元左右。
10庐山肥美石鸡茶汁浇出鲜嫩
?很多江西读者都知道庐山的特产是”三石“，今天本报就给读者介绍”三石“之一的”石鸡“。庐山石鸡是流传在庐山的一道名菜，还曾入选”江西十大名菜“，具有”色泽深黄。肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇“的特点。