凉拌莴苣的做法

凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。 莴笋因其清脆的口感以及清香味,所以广受大家的喜爱,并且莴笋的吃法也是很多,可以炒、炖、凉拌等等,而凉拌莴...
简单懒人菜凉拌莴苣,打败周一综合征

要想日子过得去,生活哪能没点绿。减肥必备,健康轻油走起来。

By 住在屋顶的老鼠

用料

  • 莴苣 一根
  • 酱油 4勺
  • 盐 2勺
  • 糖 1勺
  • 芝麻油 2勺

做法步骤

简单懒人菜凉拌莴苣,打败周一综合征

1、选一根粗壮挺直的大莴苣,摘了叶子,切去大根(如果比较老可以多切一点)

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2、削皮,建议直接用刀,刨子削的太薄,不好掌握

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3、叶子用水泡一泡

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4、莴苣切条或者片都可以,粗细薄厚不讲究,按自己喜好来

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5、叶子切丝,不要切碎了,不然不好吃了

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6、这是我的糖,盐勺子,可以参考

7、忘记拍了,莴苣碗里一勺盐,叶子碗里半勺盐,搅拌,防止几分钟,不要超过十分钟,挤压倒出水分

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8、用手搅拌均匀,挤压多余水分倒掉

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9、因为已经前期用盐抓过了,所以就不要放盐了,如果觉得淡可以适当放一点点,把生抽,盐,糖,芝麻油一起倒进去搅拌。也可以根据喜欢加点小米辣。

小贴士

1.我口味清淡,宝宝们可以根据自己口味调整。 2.我的酱油勺子就是kfc的白色小勺子,盐就是图上那种小小的 3.不管什么时候做配菜都好吃,但是更适合吃粥的小菜 4.叶子看个人啊,我也是偶然一次吃到叶子,发现叶子也是无敌赞的,不要浪费

莴苣的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

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