华东政法大学是一所以法学学科为主，兼有经济学、管理学、文学、工学等学科的办学特色鲜明的多科性大学。
2021年学校继续面向全国31个省、自治区、直辖市招生，招生专业（类）共有19个，此外还招收港澳台地区和华侨学生。学校和各省（自治区、直辖市）教育考试院公布的招生计划中都不包含保送生、高水平运动队的招生数。
按专业大类录取的考生，大一阶段进行通识教育培养，后续将分流至专业类中的一个专业（方向）进行培养。
在具体招生专业上的变化主要体现在:
1.侦查学专业方向进行调整。学校主动对接社会形势发展需求，将原有的侦查学（经济侦查）专业调整为侦查学（经济犯罪治理），侦查学（刑事侦查）专业调整为侦查学（刑事调查）。
2.法学类（卓越人才实验班）大类内包含的专业进行调整。学校从加快培养高素质涉外法治人才角度出发，法学（卓越律师人才实验班）不再招收本科生，法学类（卓越人才实验班）原5个专业方向调整为4个。
3.工商管理类不再按照大口径招生。学校从人才培养的实际情况出发，自2021年起工商管理类不再按照大口径进行招生，类内的会计学专业单独招生，工商管理专业暂停招生。
4.除原有的英语（涉外法商）专业可申请英国英国思克莱德大学“2+2”双学位项目之外，2021年录取的翻译（涉外法商）专业的考生也可申请该项目，学生赴英期间须另缴学费16500英镑/年。
高考综合改革省份，高中不分文理科，在高考改革省份“3+3”选考科目中，本科提前录取批次的侦查学专业选考科目为政治，普通录取批次中的计算机科学与技术（网信安全）专业选考科目为物理，除上述2个专业以外，学校其他本科专业对考生的选考科目均为不限。在高考改革省份“3+1+2”选考科目中，计算机科学与技术（网信安全）首选科目为物理，不提再选科目要求，侦查学、政治学与行政学专业首选科目不限，再选科目为政治，其他招生专业（类）首选与再选科目均为不限。
2021年华东政法大学本科招生专业
2021年华东政法大学本科招生计划
2021年华东政法大学本科生交流项目
每年派遣500多名学生参加各类国（境）外交流项目。现有本科生国（境）外交流项目65个，硕士学位项目31个， 3个本科高级学生访问项目，近30个寒、暑假短期交流项目。学校制定《华东政法大学学生赴国境外交流资助办法》，鼓励学生积极参与各类交流项目。为使更多学生获得出国交流的机会，学校将继续与境外优质院校机构建立合作。
