农历八月十五，是我国的中秋节。
“中秋”一词，始见于《周礼》。“中春昼，击士鼓以迎暑；中秋夜，迎寒亦如云”。据殴阳詹《长安玩月诗序》记载：“秋之于时，后夏先冬；八月于秋，季始孟终；十五于夜，又月之中。稽于天道，则寒暑均；取于月数，则蟾魄圆”。这就是说，农历八月十五，是在一年秋季八月的中间，故叫中秋。
从时令上来说，中秋是“秋收节”，春播夏种秋收，自古以来，人们便会在这个季节饮酒赏月，载歌载舞地庆祝丰收。从渊源上说，中秋又是“祭月节”，古代帝王的礼制中有春秋二祭（即春天祭日，秋天祭月）。从气象条件讲，农历八月十五，地球与太阳的倾斜度加大，华夏大地上空的暖湿空气逐渐消退，西北季风还很弱，湿气消退，沙尘未起，空气格外清新，天空也显得特别晴朗，月亮看上去又大又圆，正是赏月的最佳季节。所以，在中秋之夜，人们仰望玉盘般的明月，围坐在一起吃月饼，吟诗作对，逐渐成为一种风俗习惯。
中秋赏月活动始于魏晋，盛于唐宋。明清以后，每逢中秋，人们便会在月亮升起的时候，把月饼、葡萄、石榴、柚子、核桃、花生、西瓜等水果，摆放在庭院、楼台来祭月赏月，直到皓月当空，分食供月果品，家人其乐融融。
说到祭月，月饼是不可缺少的供品，也是人人喜欢的美食。所以，中秋吃月饼是一种普遍的风俗。
“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。当你在中秋之夜品尝月饼的时候，可曾知道它是怎么来的吗？据说中秋吃月饼有两种说法：
一是朱元璋起义说。
元朝末年，蒙古贵族为了巩固其封健王朝，不准民间用铁制的武器，规定十家合用一把菜刀，百姓对其恨之入骨。朱元璋领导汉族反抗元朝暴政，高邮张士诚暗中串联，约定在八月十五这一天起义。为了方便传递信息，刘伯温献计，让属下把“八月十五夜起义”的纸条藏在月饼里，在中秋节前分头送到各地起义军和老百姓手中。这一天起义军如星火燎原，大将徐达攻下元大都，赶走元顺帝。朱元璋闻之大喜，传下口谕让将士与民同乐，并将起兵时传递信息的饼子改称月饼。
其实，这种说法是经不住推敲的。“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》，但它那时候只是象菱花一样的饼形食品。直到明代的《西湖游览志余》才有记载。
二是祭奉月神说。
据《燕京岁时记、月饼》叙述，“中秋月饼，以前门致美斋为京都第一，他处不足食也。至供月饼，到处皆有，大者尺余，谓之团圆饼”。明刘侗、于奕正的《京都景物略》也说：“八月十五祭月，其祭果饼必圆……”到了清代，关于月饼的记载就多起来了。清袁牧的《隋园食单》中就记载有月饼的做法。由此可见，月饼就是最初用来祭奉月神的祭品。
现在的月饼，已经成为传统糕点。它的制作风味因地而异，有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼……
我们应该庆幸自己生活在这个伟大的时代，生活在生活富足、衣食无忧、平安详和的新中国。作为华夏子孙，当我们和家人围坐在一起赏月的时候，你可曾想到那些守卫着国家安全的将士们？想到那些异国他乡的同胞们？想到那些因工作需要不能回家团圆和赏月的人们？让我们借助明镜般的皓月，来寄托我们对他们的思念之情吧！