是农历年的最后一天，中国人习惯叫大年三十，而正月初一是农历新年的第一天，是百节之首的春节，“除” 是 “去” 的意思，除夕就是 “月穷岁尽” 之时，表示旧岁至此而除，故除夕之夜是年节的第一个高潮。大年三十除夕夜要 “守岁”，俗称 “熬年”，它是最重要的年俗之一，守岁是从吃年夜饭开始算起，就是为了这顿阖家团圆的年夜饭。中国人历来尊崇祖先，在北方，大年三十夜一定要吃饺子，“爆竹声中一岁除，
今天是腊月廿九，
是农历年的最后一天，
中国人习惯叫大年三十，
俗称 “除夕”。
而正月初一是农历新年的第一天，
是百节之首的春节，
除夕与春节首尾相连。
“除” 是 “去” 的意思，
除夕就是 “月穷岁尽” 之时，
表示旧岁至此而除，
来年另换新岁。
故除夕之夜是年节的第一个高潮。
大年三十除夕夜要 “守岁”，
俗称 “熬年”，
它是最重要的年俗之一，
早在魏晋时代就有记载。
守岁是从吃年夜饭开始算起，
而年夜饭则是一年中
最具家庭亲情、充满温馨祥和的家宴。
中国人从腊八节开始忙起，
历尽辛苦折腾，
就是为了这顿阖家团圆的年夜饭。
中国人历来尊崇祖先，
所以，在年夜饭开始前，
先要在家中祖先牌位前祭祖，
有些家族世家，
甚至还要将家谱供奉出来，
缅怀祖先的恩德。
之后，全家人围坐一席，
共享精心准备的美酒佳肴。
在北方，大年三十夜一定要吃饺子，
意为 “交子之夜” 除旧布新。
南方人则要食年糕和春卷，
祈求来年生活美满年年高。
其乐融融的年夜饭，
是家家户户尽享天伦之乐的美满时刻。
北宋王安石有诗曰：
“爆竹声中一岁除，
春风送暖入屠苏。”
除夕之夜，
会在家家户户迎新的爆竹声中，
达到幸福欢腾的顶峰。
实可谓：
“一夜连双岁，
五更分两年。”
来源：周到上海