演义及民间传说
张飞在《三国演义》第42回《张翼德大闹长坂桥 刘豫州败走汉津口》中非常出彩，内容是说，文聘率军追击赵云至长板桥，张飞一个人立马于桥上，不敢靠近，怕有伏兵。
随后，曹操、曹仁、李典、夏侯惇、夏侯渊、乐进、张辽、张郃、许褚等人均赶到长板桥前，却无一人敢上前迎战。
张飞望见曹操后军阵脚移动，乃挺矛又喝曰：“战又不战，退又不退，却是何故？”喊声未绝，曹操身边夏侯杰惊得肝胆碎裂，倒撞于马下。
随后，曹操撤退，曹军全部崩溃，人如潮涌，马似山崩，自相践踏。
罗贯中在书中留诗赞道：长坂桥头杀气生，横枪立马眼圆睁。一声好似轰雷震，独退曹家百万兵。
更有意思的是，在京剧《甘露寺》中还有唱词说还说张飞在长板桥上大喝之时，“长江水倒流”的故事。
他三弟翼德威风有，丈八蛇矛惯取咽喉； 鞭打都邮他气冲牛斗，虎牢关前战温侯；当阳桥前一声吼，喝断了桥梁水倒流。
很简单，张飞的勇武无敌的形象在演义和民间传说中，在长板桥故事里达到了顶峰，甚至不用战斗，直接吓死了曹军将领夏侯杰。
这都是艺术创作的结果。
正史记载
在正史上，首先是没有夏侯杰这么一号倒霉人物的（是罗贯中杜撰出来的人物），但是张飞确实是在长板桥阻挡过曹军。
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《三国志·张飞传》：（刘）表卒，曹公入荆州，先主奔江南。曹公追之，一日一夜，及于当阳之长阪。先主闻曹公卒至，弃妻子走，使飞将二十骑拒后。飞据水断桥，瞋目横矛曰：“身是张益德也，可来共决死！”敌皆无敢近者，故遂得免。
联系其他史料记载，曹操得到荆州后，是派曹纯率虎豹骑等军队去追击刘备的，当时刘备的军队混杂了很多百姓，所以行进速度很慢，曹纯等追兵很轻松就追上了。
这时候，刘备把老婆孩子都丢下不管，带着诸葛亮、伊籍等人跑了，徐庶是听闻母亲被抓后，选择留下来，赵云是在混战中救出刘备的儿子刘禅，张飞则是带着二十多骑兵负责断后。
早些年，张飞跟随刘备，也是在许都呆过几年的，曹操还表奏张飞为中郎将，张飞的勇武，曹操本人和下属都是了解的，例如郭嘉，程昱都夸过张飞是“万人之敌”。
《三国志·张飞传》：魏谋臣程昱等咸称（关）羽、（张）飞万人之敌也。
《傅子》：（郭）嘉言于太祖（曹操）曰：“……张飞、关羽者，皆万人之敌也，为之死用……”
所以说，负责追击的曹军应该都知道张飞有“万人之敌”的勇猛，所以没有人会想不开来应战的。
曹纯这些曹军将领只知道，在浩浩荡荡的民、兵混流的队伍中抓到刘备才是首功，根本没有必要去冒着被杀死的风险去挑战张飞的。
是这个道理吧？