- 演习目的：
为进一步做好厨房的消防安全工作，提高员工处理紧急事件的能力，预防火灾和减少煤气泄露危害，特制定本演习预案。
- 演习日期
7月15日14：00至15:00
- 演习地点：
食堂厨房餐厅。
- 演习预案
参与人员：人事行政部，设施部保安及饭堂承包商。
- 成立应急响应小组，由按照其任务进行编辑，分为：灭火/抢险组、报警组、警戒组。
2.应急响应小组职责如下：
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组别 |
由谁担当 |
职责 |
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灭火/抢险组 |
饭堂： |
发现煤气泄漏时，立即赶赴煤气间关闭钢瓶角阀/管道阀门并关闭电源总开关。 |
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报警组 |
作业厨工：* |
发现起火或煤气泄漏时，立即向当班主管汇报（饭堂主管应立即向厂里行政部汇报情况）。 |
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警戒组 |
* |
接到报警时，立即赶到现场拉上警戒线，防止其他人进入，并在旁监护。 |
- 煤气泄漏应急预案流程:
（1）厨房的作业人员发现气瓶间报警器报警（模拟使用杀虫水喷雾引起报警），立即通报告现场主管**发现的现场情况。
（2）饭堂人员听到煤气泄露报警铃响，厨师张甲富马上熄火，并迅速切断煤气总阀门，张甲富同时切断电源暂停作业，并召集所有人员同时在厨房门口集合，灭火组迅速带着灭火器、灭火毯跑到气瓶间查看情况；
（3）并马上通知现场主管黄伟明赶往现场查看情况；同时通知警戒组队员加强门口警戒；并通知门岗队保安员带上警戒线及灭火器、湿毛巾迅速到现场支援；
（4）保安员同时到达现场，发现气瓶阀门处有比较小的火苗（模拟贴上“火”字的标识），提取灭火器进行灭火，同时等待其他人前来支援；
（5）黄伟明打电话向行政部汇报现场情况，并听取指示；
（6）指示情况：迅速到现场查看情况，如发现气瓶已经着火应马上组织人员进行灭火，之后关闭阀门，如发现不能关闭阀门，应马上通知煤气公司，并加强周边警戒及启动紧急疏散警铃疏散办公室人员及车间人员到紧急集合处集合；切记通知队员不能携带手机及对讲机进入气瓶间，应放置于离气瓶间较远的地方后再行动；同时，通知饭堂人员暂停作业，熄火并切断电源；
（7）现场主管迅速到现场落实各岗位人员的情况，并到饭堂确认已暂停作业，警戒队员到达现场拉上警戒线后，协助巡逻队员灭火，之后用湿毛巾覆盖在阀门上关闭阀门，确保现场不要再有任何火源；
主管盘查并排除气瓶间里其他地方没有火苗或者煤气泄漏，打开门窗进行通风，行政部和饭堂管理人员调查煤气泄露的原因并进行整改。
（8）取消报警器警铃：
（9）人事行政部进行演习总结，宣布演习结束，参与人员回到工作岗位。