北京科技大学冶金与生态工程学院研究生科技服务团队“遵义陶瓷产业化调研实践团... 余庆县拥有丰富的陶土资源,已探明的陶土矿储量达400万吨。如何合理利用陶土资...
来源:海外网
羊肉汤（图源：BBC）
海外网11月11日电一个专门对食谱进行解译的国际研究小组，近日成功破解了一份用楔形文字记录的食谱。据悉，这份食谱已有近4000年的历史，是科学已知的最古老的食谱。
综合BBC、《俄罗斯报》11月8日消息，这份食谱是用古巴比伦和亚述文字刻在陶土片之上，属于美索不达米亚文明。如今这片疆域涵盖了土耳其、叙利亚和伊拉克等国家。
这些陶土片目前存放于耶鲁大学的巴比伦研究中心。其中三片大约生产于公元前1730年，另外一片要晚约1000年。
楔形文字记录的食谱（图源：BBC）
据介绍，这些陶土片上记载着25道独一无二的食谱，但是并没有介绍具体的烹饪方法，只是简单列出了所需的食材。大多数食谱只有短短四行文字。
一份食谱中介绍了羊肉的做法：将肉放入煮开的水中，加入细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后加入韭菜和大蒜。
学者们称，这份食谱中的大部分菜肴都有肉。因为生活在美索不达米亚的人民经常煮汤，而肉汤往往能用来治病。比如一道食谱中就提到，肉汤和韭菜香菜混合可以治疗感冒。此外，还有一些食谱是用外国文字记录，说明当时的文化交流非常紧密。
学者们总结道，这项研究在一定程度上帮助人类了解了从古至今烹饪方式的演变，尽管他们并没有发现很明显的差异。（海外网 李晓航）
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