动物生产类专业培养德智体美劳全面发展，具有人文科学、自然科学基础，熟悉国内外学科发展现状、趋势和专业技术规范，掌握动物科学、蚕学或蜂学方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有良好的实践能力，以及较强的创新创业意识和社会责任感，能在动物科学、蚕学、蜂学相关领域或部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研以及创新创业等工作，符合科技、经济及社会发展需求的应用型、复合型或创新性高素质专门人才。
动物生产类产业是国民经济的基础产业之一，是农业的重要组成部分，也是国家乡村振兴战略的重要组成部分。目前我国主要农业院校、部分综合性院校和民族大学中的农学院或畜牧兽医学院（系）等均开设动物科学专业，部分院校开设蚕学、蜂学专业。所有这些专业都涉及动物生理生化、遗传规律、品种选育改良、营养与饲料、饲养管理、环境控制、资源化利用等方面。
动物生产类专业的主干课程主要包括动物学、动物解剖与组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、细胞生物学、动物遗传学、动物繁殖学、动物生态学、普通昆虫学等。这类课程主要学习细胞、组织、器官、个体、群体等不同层面的发生、发育、生长、遗传等规律，是从微观和宏观层面调控动物生长发育的基本理论。
核心课程主要包括动物育种学、动物营养学、饲料学、饲料安全与营养价值评定、家畜环境卫生与牧场设计、生物统计学、微生物学、基础兽医学、动物生产学、动物福利学等。这类课程主要学习种质创新、品种改良、动物生产、生物安全、资源化利用等方面的理论、方法和技术，为优质、高效生产提供理论和技术支撑。
动物生产类专业的实践教学是培养学生的科学素养、专业技能和创新能力的重要环境，主要包括专业认识实习、课程实验实习、专业综合实习、创新创业实践、毕业（生产）实习、毕业论文（设计）等，分别安排在不同学期进行。
该类专业的毕业生可直接就业，也可进一步深造。其主要就业方向：
（1）面向生产企业、高等院校、科学研究部门，主要从事动物生产、饲料加工、市场开发、经营管理、科技推广、教学科研等工作；
（2）考取国家公务员、选调生等，进入相关行政执法部门、学校和行政机关等单位；
（3）考研继续深造，从事高水平科学研究工作；
（4）出国留学，动物生产类专业是世界上发展前景较好的专业，本科毕业后可选择到国外留学。
动物生产类专业是应用性、实践性较强的专业，学习该类专业能够掌握动物性产品生产、食品安全保障等方面的理论和措施，为人类膳食结构的改善提供科学依据。学好动物生产类专业，学生需要热爱动物。报考该类专业，对考生具有一定的身体限制。
学习动物生产类专业，学生在高中阶段应具有良好的物理、化学、生物学、数学基础，具有很强的社会责任感和团队意识，具有健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯，热爱自然、热爱科学、热爱动物，具有一定的动手能力，立志从事动物生产相关的科研、教学、管理和经营等方面的工作。
由于动物生产类专业具有较强的科学性、应用性、实践性，因此色盲、色弱的学生通常限制报考动物生产类专业，对动物性产品过敏的学生也会在今后的从业过程中有所限制。
在高校选科要求方面，大多数高校的动物生产类专业一般对生物、化学、物理提出选考要求，部分高校不提科目要求。