厨艺比赛「顶级厨艺大赛菜品」

《九阳豆浆机.厨王争霸--国际顶级厨艺大赛》(以下简称《厨王争霸》)由中央电视台和北京大陆桥文化传媒集团联手打造。 节目旨在通过组织全球各地顶尖厨师的厨艺...
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赛事安排

1、启动时间: 2022年10月16日下午

2、赛制实施: 分为周赛、月赛、季赛、激活赛、年度总决赛。

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(向上滑动启阅)(1)周赛:每周日下午14:30-16:00在星厨食集预制菜体验中心举办,每场十个家庭,前二名家庭进入月赛。(2)月赛:每月第一周的周六下午14:30-16:00在星厨食集预制菜体验中心举办,前三名家庭进入季赛。(3)季赛:每季度第一周的周六下午14:30-16:00在星厨食集预制菜体验中心举办,前三名家庭进入年度总决赛。(4)激活赛:参赛家庭中对某一菜品有独特技法或有绝技的,经组委会推荐,进入季赛。(5)年度总决赛:总决赛由12个家庭组成,比赛地点由组委会单独安排,赛前通知。另组委会安排参加月赛的家庭、品牌餐饮企业、餐饮供应链单位负责人等观摩年度总决赛。

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3、参赛要求: 人员组成、参赛菜品、制作要求、评分办法。

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(向上滑动启阅)(1)人员组成:每个家庭由2人组成,1名主厨1名副厨。(2)参赛菜品:分为自选自烹菜(必完成项目)和我的拿手菜(加分项目),自选自烹菜主料食材由组委会按报名提交的食材准备,配料自备,餐具自备,如主料未在组委会提供名录中也可自备;我的拿手菜所需食材由参赛家庭自备(可制作成半成品或成品菜带至比赛现场,但加热和装盘需在赛场内完成)。(3)制作要求:家庭成员相互配合,餐具自备,组委会提供制作菜品所需的加热设备、基本调味品(附后)。参赛家庭现场在50分钟内制作完成(含我的拿手菜)。(4)评分办法:自选自烹菜总分100分,我的拿手菜为加分项10分,总分110分。组委会邀请评委现场评分,按得分高低排名。

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4、点评品鉴:

(1)组委会在每场大赛后安排评委就大赛菜品进行现场点评,提升大赛厨艺水平。

(2)组委会在每场大赛后邀请知名餐饮食品企业大厨制作大师家常菜,供参赛家庭成员现场品鉴。

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5、赛场条件:

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(向上滑动启阅)(1)组委会为每个参赛家庭提供独立的操作加热设备、砧板及加工工位、基础调味品等。(2)现场加热加工设备:电磁炉、炒锅、汤锅、手勺、筷子、勺子、砧板、刀具、围裙、口罩、厨帽、抹布;蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅为公用设备,赛场内各提供2台;基础调味品包括色拉油、猪油、盐、白糖、料酒、鸡精、香醋、白胡椒粉、蚝油、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、葱姜蒜、鸡蛋等,特殊调味品自备。

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赛事宣传

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参加方法

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奖励方法

(向上滑动启阅)奖励方法:周赛奖励办法:获大赛前2名家庭成员颁发“我是大厨”自选自烹家庭厨艺大赛“一星大厨”证书;成为江苏省餐饮行业协会网络会员,获得赴知名餐饮企业探店品鉴权利,优先参加餐饮行业美食活动;获聘为星厨食集美食品鉴官,成为金牌会员,奖励相应品鉴金,优先参加星厨课堂活动;其他参赛选手颁发大赛优秀奖证书,获赠礼品。2. 月赛奖励办法:获大赛前3名家庭成员颁发“我是大厨”自选自烹家庭厨艺大赛月赛“二星大厨”证书;成为江苏省餐饮行业协会网络会员,获得赴知名餐饮企业探店品鉴权利,优先参加餐饮行业美食活动;获聘为星厨食集美食品鉴官,成为铂金会员,奖励相应品鉴金,优先参加星厨课堂活动;其他参赛选手颁发大赛优秀奖证书,成为星厨食集金牌会员,奖励相应品鉴金。3. 季赛奖励办法:获大赛前3名家庭成员颁发“我是大厨”自选自烹家庭厨艺大赛季度赛“三星大厨”证书;成为江苏省餐饮行业协会网络会员,获得赴知名餐饮企业探店品鉴权利,优先参加餐饮行业美食活动;获聘为星厨食集美食品鉴官,成为钻石会员,奖励相应品鉴金,优先参加星厨课堂活动;其他参赛选手颁发大赛优秀奖证书,成为星厨食集铂金会员,奖励相应品鉴金。4. 年度总决赛奖励办法:获得丰厚奖励,另定。

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合作招募

大赛各类指定食材、调味品、餐饮具等合作招募中,欢迎咨询

陈主任13675135130(微信同号)

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