9月底，驱车驶入多宝镇，绿油油的萝卜苗铺满田间，长势喜人。曾经，多宝几乎家家户户种棉花，收入占种植业80%以上。如今，十万亩萝卜取代棉花，成为支柱产业。棉乡转型，“种什么”成为天门多年来探索的课题。
市委主要负责人表示，在确保粮食安全、稳定粮食种植面积和产量的基础上，天门聚焦发展蔬菜特色产业，打造华中地区重要的蔬菜基地。
种土豆也能种成万元田
9月28日，拖市镇何场村鸿远马铃薯专业合作社仓库里，从甘肃运回的种薯静待发芽，合作社理事长梁红清忙着监测薯种长势：“今年干旱，灌溉和防治病虫害是重点。”
此前，何场村以种植小麦、棉花等传统作物为主，亩产收入仅百元左右。村里人人着急：种点啥能赚钱？
一次客商偶然到访，发现这里适合种马铃薯。但村民不以为然：“种土豆怎么可能赚钱？”
当时，何场村家家户户都种了土豆，产量不高也卖不起价。“我们种的是菜薯，适合做菜；客商说的是大西洋马铃薯，专供薯片生产。”了解清楚后，2004年，梁红清等村干部试种50亩大西洋马铃薯，当年纯收入达4万元。
试种成功后，越来越多村民加入进来，村里成立鸿远马铃薯专业合作社，谋求更大发展。
“天门地处中部，大西洋马铃薯成熟期刚好弥补南北方同类产品上市空档期，有不可替代的优势。”走南闯北摸清门道后，梁红清心里有了底。
2010年起，鸿远合作社探索全程机械化种植。目前，机械化率已超过95%，生产效率大幅提高。同时，广泛应用水肥一体化智能灌溉、田间小气候监测、病虫害监测预警等科技手段。每年采收前，还会先采样送到上海等地权威检测机构质检。
“我们种植出来的堪称‘标准豆’，同批次的大小、颜色、品相大致相同。”梁红清说，市面上知名的薯片生产企业均与合作社有合作。
近年来，合作社种植面积已发展到6万亩，辐射周边多个市州。合作社还探索出“马铃薯—大豆—娃娃菜”一年三熟种植模式，亩均产值超万元。去年，何场村被评为全国“一村一品”示范村。
数据显示，天门蔬菜种植面积超过46万亩，天门市涌现万亩以上蔬菜乡镇10个、千亩以上蔬菜专业村50多个以及130余家蔬菜种植大户，形成以多宝萝卜、张港花菜、拖市土豆等为核心的天西特色蔬菜产业基地。
小袋泡菜用品质传承情怀
位于天门高新园的红日子农业科技有限公司恒温车间内，切割好的萝卜、豆角、黄瓜等蔬菜，在3条全自动灌装生产线上筛选、清洗、腌制、称重、包装，全程几乎不与人接触。
“创业的初衷是为了传承‘妈妈的味道’，很长时间内，团队都坚持用传统手工技法制作泡菜。”公司董事长张平安说，没承想，2003年，受非典、苏丹红等事件影响，食品行业受重创，公司也承受高达60%的退货。
手工制作泡菜，无论是食品安全还是品质稳定性都差强人意。张平安意识到，好的产品品质才是延续情怀的基础。
公司成立研发团队，斥巨资建造十万级洁净灌装车间、自动配料车间等智能生产线。
“这是目前国内最先进的小袋泡菜生产线。”生产车间负责人丁光武说，以往十多个人靠记忆配料，难免偶尔出错。现在，只需输入参数，从称重、计量到添加都由电脑精准控制，口味非常稳定。
如今，公司产品一年卖出近5亿元，是多家航空公司的长期合作商。
手工技法和智能生产的取舍曾困扰不少涉农企业。有人认为，传统手工才有家的味道，一旦机器作业，食物就没了“灵魂”。
华中农业大学工学院副教授万鹏表示，农产品加工行业传承至今，要的不是一味地“守成”，而是不断地“创新”，科技赋能才能更好地延续农产品加工产业。
近年来，天门市一方面重点支持农业产业化龙头企业技改，一方面积极筹建“湖北省蔬菜产业技术研究院”，开展智能化生产等技术开发及产业化应用研究，带动蔬菜产业转型升级。
农业经纪人倾力捧出“爆款”
天南地北只要有蔬菜的地方，都有湖北领尚生态农业有限公司董事长方辉的足迹。
领尚农业成立于2015年。看到家乡这么好的农产品滞销、廉价销售，方辉立志，要让天门农产品畅销全国。
一次，一家大型采购商到天门采购蔬菜，发现这里品种多、质量好，价格还便宜，二话不说就订购了一批。
然而，第一批订单交付后便再无下文。一问原因，采购商答：我们需要的是商品，不是产品。
当时，天门还停留在“捡到篮子里都是菜”的阶段，菜品从地里直接装车，没有分类分级，更别说包装。采购商需花费人力、物力、时间进行分类分拣，一通折腾下来，成本远高于其他成熟的供应商。
“能实现价值的才是商品。”方辉说，领尚对所有农产品进行分类分级销售，品相好的鲜菜进商超市场，品相稍次的进工厂加工。
去年5月，领尚农业建立线上社区电商团购平台，并以天门为总部打造全国线下食养超市。目前，已在全国开设479家线下门店，注册会员超过10万人，孵化的花菜、萝卜等6个单品进入盒马鲜生平台销售前3名。去年，公司销售额达1.9亿元。
通过平台大数据分析，领尚农业改变传统种什么卖什么的模式，变成市场需要什么种什么。公司发展订单农业，每亩增收15%左右。
在天门，活跃着数百位农业经纪人，他们或直播带货、或制作美食视频引流，主动开拓市场，致力于让天门味道飘香全国。去年，天门蔬菜产值超30亿元。
同时，天门正在建设现代农业产业园，引入深圳望家欢集团等龙头企业共建现代物流体系，以大数据中心为基础，让数字赋能农业生产、储藏、加工、流通等全流程，助力天门蔬菜产业行稳致远。
采访中，多宝镇彭场新村村民王中年怎么也没想到，自己去还上年贷款时，银行竟主动增加他的贷款额度。
王中年此前以种地、打零工为生。2019年，在恒惠农产品种植专业合作社的带领下，他开始流转土地种蔬菜，这几年碰上好行情，年收入保底十几万元。今年，王中年入股合作社，成了股东。
目前，天门已形成“龙头企业+合作社+基地+农户”的蔬菜产业链，带动20余万蔬菜相关从业人员勤劳致富。
湖北日报客户端讯（天门频道记者 张茜 吴述明）
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